|
|
Mosterdsoep Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
ROMIGE MOSTERDSOEP MET GEMBERRREEPJES
1 SJALOTJE
50 GR. BOTER OF MARGARINE
50 GR. BLOEM
1 ? KIPPENBOUILLONTABLET
6 GEMBERBOLLETJES (POTJE Royalmail 240 g)
2 EETLEPELS ZAANSE MOSTERD (HUISMAN)
? EETLEPEL FRANSE MOSTERD (KUHNE)
2DL SLANKROOM
2 EETLEPELS GEMBERSIROOP
PEPER
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bereiden: Sjalotje pellen en fijnsnipperen. In pan boter verhitten en sjalot ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Bloem door boter roeren . Scheutje voor scheutje 250 ml water toevoegen en blijven roeren tot gladde, lichtgebonden saus ontstaat. 400 ml water erdoor roeren tot licht gebonden soep ontstaan.
2. Bouillontabletten erboven verkruimelen. Soep aan de kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes laten koken intussen gemberbolletjes in dunnen plakjes snijden en vervolgens in dunne reepjes snijden.
3. In kom mosterd losroeren met 3 eetlepels hete soep. Mosterdmengsel, room, gembersiroop en gemberreepjes door soep roeren. Op smaak brengen met peper. Soep niet meer laten koken.
Serveren met bruin stokbrood en gezouten boter.
|
|
|